小松菜の味噌汁と鱈のカマ

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お酒を飲まなくなってもう1ヶ月以上。厳格に酒を飲まないので
はなく、付き合いや接待程度は少量は飲みますが、家では全く
飲まなくなりました。それに欲しくないのですね。

お酒を飲まなくなって食べ物の趣向も変わってきたようです。
肉類、特に牛肉は食べたいと思わなくなったし、豚や鶏も
たまにたべる程度になりました。

また、魚も新鮮なお刺身や以前よく通ったお鮨屋にもいかなくなりました。

そのかわりに、魚の焼き物、魚の鍋、魚のアラなどを食べたる今日このごろです。
そうそう、お味噌汁をよく飲むようになりました。20代までほとんど味噌汁
飲まなかったし、たまに飲むようになったのは40歳過ぎたころから。

また、味噌汁はシンプルなので、出汁から作ることを覚えました。出汁から作ると
美味しいですよね。



小松菜の味噌汁

小松菜の味噌汁
具材:小松菜、ジャガイモ、人参、玉ねぎ
調味料:冬菇、煮干し、カツオ節、醤油、味噌冬菇、煮干しを一晩水につけて、水が沸騰する前にカツオ節をいれます。
冬菇、煮干し、カツオ節をとりだして、具材をいれて、火が通ったら、
醤油と味噌で味を整えて完成。今回は冬菇を多めにいれたので
良い出汁の味噌汁ができました。

鱈のカマ

鱈のカマ
具材:鱈のカマ
調味料:塩胡椒、レモン汁。カマを洗って、塩をすこし多めにふって、しばらく起きます。
その後、胡椒をかけて、電子レンジのグリルで約15分くらい
で焼きます。食べる前に、レモン汁をすこし多めにかければ、
美味しくなりますよ。

本文」

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