朝からナメコうどんで温まってます。

うどんの出汁、みなさんはどうしてますか？私は前の晩から昆布を鍋にいれて
朝起きてから沸騰させて、かつお節や味醂やお酒を入れています。あとは、
薄口醤油をたしてます