石狩鍋がとても美味しかったです。

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石狩鍋

今回は、昆布と冬菇(どんこ)でだし汁をとりました。昆布と冬枯は約6時間くらい
水につけておきます。その後、煮立たせないように出汁をとります。
沸騰直前に昆布と冬菇(どんこ)を取り除きます。
これで美味しい出汁の完成です。椎茸の味がでて美味しい出汁です。
魚の鍋料理にあいますよ。

石狩鍋
具材:鮭、大根、白菜、しめじ、豆腐、じゃがいも
調味料:昆布と冬枯の出汁、味噌、醤油、味醂、お酒

石狩鍋、おいしくできました。




豆腐ハンバーグサラダ
スーパーで買ってきた豆腐ハンバーグを焼いたものです。

石狩鍋 出汁からこだわってみました。

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