けんたろうのブログ
日々の記録です。その記録で皆様のお役に少しでも役立ていただければ嬉しいです的なサイトです。
2013/5/30 料理
金目鯛の兜煮。煮干しと昆布を1日に寝かせ、沸騰した出汁に鰹節もいれて最終
出汁をつくりました。。個人的にはお上品な味 です。美味しゅうございました、
そばのツユって、出汁+かえしというものが あるらしい。両方自作でつくってみた。
濾しフィルターが大活躍。ナメコ、ワカメ、 月見そば。なんちゃってですが。